Что нужно знать, что бы яблоки долго хранились дома

м

Яблоки – с детства всеми любимые фрукты. Это настоящий кладезь витаминов. В супермаркете можно покупать яблоки круглый год, но лучше всего заготавливать их на зиму. Люди, которые имеют частные дома или дачи хотели бы сохранить свой урожай как можно дольше. Что же нужно знать о хранении этих вкусных даров осени?
Для начала нужно разобраться, сколько хранятся яблоки вообще. Осенние сорта стоят не больше 2 месяцев, в то время как зимние остаются свежими в течение 4-8 месяцев. Оптимальная температура для хранения – от 0 до +5, но в городских квартирах она намного выше. Поэтому ящик с райскими плодами придется вынести на балкон. Однако смотрите, чтобы температура не опускалась ниже 0, иначе яблоки начнут портиться.
Для хранения годятся только целые яблоки с плодоножкой, не червивые, без повреждений и вмятин. Не нужно стирать естественный восковой налет – он защищает плоды от внешнего воздействия. 
Яблоки не любят резких перепадов температур, если долго держать их в теплом месте, а потом вынести на прохладную лоджию или поставить в холодильник, они быстро погниют. 
Как и другие плоды, яблоки надо хранить в чистых, желательно деревянных ящиках, устеленных опилками или соломой. Не стоит класть их вместе с другими фруктами или овощами.
Хороший способ сохранить урожай яблок – засушить их. Для этого лучше выбирать кисло-сладкие сорта. Сушить порезанные дольками плоды можно на открытом воздухе. Обязательно накрывайте их марлей, чтобы не садились мухи и пыль. Можно засушить яблоки и в духовке.
Некоторые хозяйки перед сушкой замачивают дольки в растворе 1% поваренной соли (в одном ведре воды разводят 100 г соли). Это также не будет ошибкой, а придаст кусочкам более светлый привлекательный цвет, а натуральный консервант позволит простоять продукту дольше. 
Хранят сушеные яблоки в матерчатых мешках или в бумажных коробках. Пластмассовые емкости или полиэтиленовые пакеты не годятся для хранения. В них плоды быстро задохнутся и начнут плесневеть.
Сушеные яблоки прекрасно сохраняют все витамины. Но их с осторожностью надо употреблять людям с лишним весом и сахарным диабетом, ведь вместе с полезными веществами они сохраняют и сладость, а съесть их можно больше, чем свежих.
Под конец зимы и весной свежие яблоки теряют большую часть полезных элементов, поэтому если хотите, чтобы эти вкусные плоды приносили пользу организму и весной – засушите их. 

люди интересуются